橘子上火，橙子、柚子败火？

发布时间：2025-04-05 06:59:09 来源：追踪报道网 作者：轻舞

吃橘子总会被叮嘱“不要吃太多，吃橘子上火”，但橙子和柚子就没有这个担忧，还会说它们“败火”。确实有人因为吃橘子出现了口干舌燥、喉咙痛、口腔溃疡、牙龈肿等情况。那么，这些症状到底是不是吃橘子导致的呢？“糖分高”“吃太多”惹的祸橘子属于含糖量较高的水果之一，尤其是砂糖橘等口感纯甜的品种，含糖量比普通橘子、橙子、柚子等其他品种高，能达到13.06克/100克。一次性摄入大量高糖、高盐的食物，会让口腔和咽喉黏膜陷入高渗透压的环境，继而引发细胞失水，口干舌燥甚至溃疡也就自然会发生。这和吃太多咸味（高盐）的瓜子、花生后嗓子干痛、嘴角溃疡是一个道理。数据来自《中国食物成分表》第6版及其他参考文献有人有疑问，虽然橘子含糖有点高，但国光苹果、库尔勒香梨的含糖量也能达到 13.3克/100克、 13.4克/100克，为什么吃它们就不上火？这背后其实有3个原因：1、橘子特别容易一口气吃太多很少有人能一口气吃四五个苹果、梨，但一边聊天一边吃橘子，一口气吃四五个应该很轻松，甚至有人一天炫几斤砂糖橘。2、果酸带来的不适体验有人吃多了橘子后牙龈酸痛不适，这可能是有机酸带来的影响。橘子虽然尝起来不酸，但有机酸含量也比苹果高，像脐橙的总酸含量为0.92%，即便是砂糖橘也有0.37%的总酸，而普通苹果的总酸含量通常在0.2%～0.5%左右。3、橘子中可能有促炎成分大量摄入高糖食物本身就易增加身体发生炎症的风险。还有研究发现，柑橘类水果的确含有一些促炎蛋白，这些物质可能也是导致人们在大量吃橘子后出现口腔溃疡、咽喉肿痛的原因之一。虽然相关研究中使用的是蜜柑，但研究者提示宽皮柑橘类（即果皮和果肉间有一定缝隙，容易剥皮）水果中都有该成分，摄入过量时都有可能出现类似症状。可见，吃橘子是不是会出现咽喉痛、口腔溃疡等情况，主要还是和摄入量有关。按照《中国居民膳食指南》的建议，每天水果摄入量应该在200～350克，差不多2～3个中等大小橘子的量。如果吃砂糖橘，最好一天别超过10个。怎么吃橘子更舒服、更健康？如果你就是偏爱橘子，怕自己吃得停不下来，可以试试下面这些小技巧：1、吃完及时漱口通过漱口，能及时清理掉附着在口腔和咽喉黏膜上的糖分，降低口腔溃疡、咽喉牙龈痛的概率。2、搭配其他水果或健康食物如果担心自己一吃橘子就停不下来，可以在准备加餐水果时搭配一些水分和膳食纤维含量较高、糖分含量低的苹果、梨、桃子等，来增加饱腹感。或者搭配无糖酸奶、原味坚果等健康食物。3、选择低糖含量橘子我国橘子的品种非常丰富，我们可以选择小叶橘、四川红橘等比砂糖橘、蜜橘含糖量低一些的品种（分别为8.8克/100克、9.8克/100克）。综合自：健康时报（作者：王璐，注册营养师）编辑：宁平英审校：韦丽转载请注明来自上海徐汇官方账号

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